Что такое кето-диета? Как есть мясо и не толстеть. Советы блогера из Таджикистана

Что такое кето-диета? Как есть мясо и не толстеть. Советы блогера из Таджикистана

Есть мясо и худеть. Как оставаться в форме, питаясь орехами, маслом и молоком? Мадина, создатель первого блога о кето-диете, рассказывает о ее пользе и делится вкусным рецептом. 

IMG_6284.JPG

Мадина родилась и выросла в Таджикистане. После окончания школы началась совсем другая жизнь: полная путешествий и самостоятельных решений. Сначала девушка проучилась год в Куала-Лумпуре, затем поступила в университет в Лондоне по специальности Business Management. 

Проработав в Англии, она вернулась в Душанбе, но надолго на родине не задержалась. Сейчас Мадина живет и работает в Испании: «В течение моего первого года проживания я изучала испанский язык и знакомилась с культурой, потом перебралась в Мексику по работе, а через год вернулась в Мадрид».

Девушка рада любым переменам в жизни, она ощущает себя гражданином мира и для нее нет разделения по странам или национальностям.

В итоге все мы пьём одну и ту же кока-колу (без сахара) и слушаем одну музыку.

В каждой стране она сталкивалась с местной кухней и особенностями подхода к питанию: «Я всегда придерживалась здоровой пищи, но будучи в Мексике пришла к тому, что нужно регулировать своё пищевое поведение. Влияние загрязнённости большого города и бесконтрольное питание плохо стали отражаться на моем здоровье и внешности в целом».

Что такое кетогенное питание?

Мадина открыла для себя сиртуиновое питание. В рацион идут продукты, богатые сиртуином – это большое количество зелёных овощей, специи и суперфуды, вино и шоколад.

«Результатом я была довольна, но большинство ингредиентов можно было достать только в магазинах экологических продуктов. По возвращению в Мадрид, я открыла для себя кетогенное питание». 

Кетогенное питание – это высокожировая, низкоуглеводная система питания с умеренным количеством протеинов, если говорить о пропорциональности, то это выглядит так: жиры 75%, протеины 20%, углеводы 5%. 

При таком пониженном содержании углеводов в рационе организм переходит с глюкозы на альтернативный (и более чистый) источник энергии – жирные кислоты и кетоновые тела.

Польза для здоровья

Кето-питание берет своё начало в США и изначально было разработано для детей, которые страдали эпилепсией. Затем после проведения многочисленных исследований было выявлено, что такое питание положительно влияет и оздоровляет другие болезни.

В США процент людей с ожирением, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, аллергией увеличился в три раза за последние 30 лет. Именно тогда пошла волна рекомендаций отказа от жирной пищи, на лавках супермаркетов появилось разнообразие обезжиренной продукции, люди стали употреблять больше углеводов. 

В результате они стали еще больше поправляться. Сейчас же в штатах можно найти большое разнообразие низкоуглеводных продуктов, то же самое происходит во многих европейских странах.

Польза для здоровья, при употреблении продуктов с низким содержанием углеводов колоссальна:  

- Это вкусное и полезное питание. Полезные жиры, необходимые белки и никаких быстрых углеводов 

- Это легкое похудение и отсутствие чувства голова даже при дефиците калорийности

- Это избавление от пищевых зависимостей

- Это нормализация уровня сахара и инсулина, а отсюда и работы всей гормональной системы

- Это польза для здоровья и помощь при многих нарушениях: диабете, ожирении и избыточном весе, аллергии, отеках, проблемах с кожей.

Книги и блогеры – у кого научиться?

«Прежде чем испробовать на себе, я прочитала немало научных работ, книг и фидбэки последователей. Меня мотивировали книги таких авторов как Джозеф Мелон «Клетка «на диете», «Еда и Мозг» Дэвида Перлмуттера. 

Если вы включаете в свой рацион питания мучные изделия и сладкие фрукты, прочтите эту книгу практикующего невролога. Он утверждает, что углеводы и глютен вредят мозгу и приводят к различным заболеваниям. «Революция в еде! Диета без голода» доктора Андрэаса Энфедьдта и многие другие.

«Конечно же, есть у меня любимые блогеры, которые не только практикуют кето-питание, но и уже имеют свои школы и рестораны. Я с большим удовольствием слежу за ними и беру много полезного: @mariaemmerich@diet_doctor, @jennacantlose  , @theketobible . Есть и русскоязычные: @cilantro.ru@ketogenic.d, @humberto031072, @elfkitchen

Мадина единственный блогер из Таджикистана по этому направлению, но известна в Испании: «Мой блог достаточно популярен, ко мне обращаются люди не только из Испании, но и других стран помочь им встать на правильный путь к кетозу. Мои рецепты нравятся многим и по ним действительно готовят у себя на кухнях. Мой блог – это мое увлечение, коммерцией там пока не пахнет. Но все может быть».

Девушка закончила магистратуру по специальности Digital Marketing и сама продвигает и оформляет свой аккаунт. Раскручивать его ей помогают и другие блогеры: «Все кето-блогеры Испании знают друг друга, что даёт прочное доверие последователям этой системы питания».


Кстати, Мадина сертифицированный тренер, она прошла курс Keto Coaching и считает, что такое серьезное изменение в привычках, как переход на другое питание, должен быть правильным, иначе себе можно только навредить.

Спорт + питание = идеальный баланс

Рекомендовано практиковать интервальное голодание во время кето-питания. При голодании более 16 часов наш организм входит в процесс самоочистки организма от всего ненужного. Но и без спорта никуда, сама Мадина 3 раза в неделю посещает спортзал.

Совмещая все рекомендации, вы будете полны энергии, ваш мозг будет работать быстро и чётко. Стабильное пищеварение и идеальная кожа вам гарантированы.

Многие ошибочно считают, что на кето-питании нужно есть только жаренные яйца, мясо, колбасные изделия и все, ты в кетозе! Но это не так, питание должно быть сбалансированным с большим количеством качественных жиров, клетчатки, минералов, витаминов.

Быстрое похудение или стиль жизни?

Знакомые из Таджикистане интересуются и даже практикуют это питание. В основном цель всегда одна – похудеть.

«Я считаю, что кето-питание можно практиковать в любой стране, так как продукты достаточно базовые: мясо, курица, рыба, овощи, молочная продукция, орехи, масло, ягоды, хлебобулочные изделия из любой ореховой муки», - говорит Мадина.

Я не люблю использовать слово диета, потому что люди воспринимают это как что-то временное. В моем случае кето-питание – это стиль жизни. Хотя это правда, что на кето-диете вес уходит намного легче, потому что нет чувства постоянного голода, как на других диетах.

Кето-фахитас с курицей 

А вот и обещанный простой и вкусный рецепт из мексиканской кухни на 2 порции:  

⁃ Любой тертый сыр - 200 грамм

 ⁃ Филе курицы - 1 штука

 ⁃ Болгарский перец (красный, зелёный и жёлтый) – по 1 штуке

 ⁃ Лук репчатый - 1 штука

 ⁃ Чеснок - 1 зубчик

 ⁃ Кокосовое масло - 2 столовые ложки

 ⁃ Соль, чёрный перец, красный перец, орегано. Можно заменить на готовую смесь фахитас (в составе углеводов не должно превышать 3-5 гр на 100 грамм продукта).

Способ приготовления:

Нарезать овощи и курицу на небольшие дольки. На разогретой сковороде на кокосовом масле обжарить чеснок, лук и болгарский перец до золотистого цвета. Убрать овощи из сковороды и отправить туда курицу. Как только курица будет готова, вернуть в сковороду готовые овощи и добавить специи. Потушить пару минут. Начинка готова.  

На отдельной сковороде жарим порционно сыр в форме блина. Добавляем начинку на половинку лицевой стороны блина и закрываем второй половиной. Повторить тоже самое для приготовления второй порции.  

Кето-фахитас с курицей готовы! Для вкуса в начинку можно добавить авокадо, но это на ваше усмотрение. 


Рейтинг (3.56)

1939

Больше интересного

Что
почитать

1

"Первому игроку приготовиться" - половина населения Земли - на грани выживания. При такой удручающей реальности виртуальное пространство - единственный достойный выход

Что
посмотреть

4

"Трон" - вам хотелось попасть внутрь компьютерной игры и стать ее участником? До определенного момента Кевин Флинн думал, что это возможно лишь в его воображении

Вход

Вход в личный кабинет

Восстановить пароль