Королева чизкейков: история о том, как зарабатывать на любимом деле

Мавзуна Муддинова - молодая бизнесвумен, которая обладает большим счастьем в жизни: она зарабатывает на своем хобби. Достаточно взглянуть на фото ее кулинарных шедевров и становится понятно: такую красоту можно создавать, только когда действительно горишь делом своей жизни. Откуда такая любовь и талант к готовке, как Мавзуна открыла свое дело, и как совмещает учебу, личную жизнь и работу - читайте в материале Limu Media.

“Мечтала быстрее вырасти, чтобы готовить самой!”

Любовь к готовке у Мавзуны началась еще с детства, когда она наблюдала, как готовит мама. Маленькой девочке очень хотелось помогать маме, но ей сначала не разрешали, боясь, что малышка поранится. “Я мечтала поскорее вырасти, чтобы уже начать готовить! И вот, наконец, в 3 классе я приготовила свои первые блины и была безумно счастлива! Я начала готовить их каждые выходные”. 

Блинчики от Мавзуны (это и другие фото еды в статье сделаны самой Мавзуной)

Увидев такую настырность и интерес к готовке, мама девушки купила ей разные книги по кулинарии. Мавзуна признается, что это был самый лучший подарок, ведь у нее тогда не было телефона, а уж тем более интернета. Она начала готовить по рецептам из этих книг, и у нее постепенно начало все получаться. “Моими дегустаторами были братья, их довольные лица делали меня суперсчастливой! Тогда я поняла, что готовка - это точно мое хобби, которое приносит мне нереальный заряд, удовольствие!” 

Как хобби превратилось в собственное дело

На протяжении последнего года Мавзуна жила с мыслью, что хочет каким-нибудь образом превратить свою страсть в основной род деятельности, однако как это сделать, девушка не имела понятия. Началась пандемия, и Мавзуна, сидя дома, готовила очень много абсолютно каждый день. 

Маффины от Мавзуны

“Каждый раз я представляла в голове, как все пробуют мои шедевры и восхищаются. Старалась красиво сфотографировать, чтобы получалось как на картинках из интернета. Кстати, самый чистый кайф в готовке я получаю именно от декора и процесса оформления заказа”.

Сырники

Девушка выкладывала в инстаграм все свои достижения, получала бурную ответную реакцию и советы открыть пекарню или хотя бы кулинарный блог. Тогда-то Мавзуна и задумалась об этом всерьез.

Дальше судьба сама дала знак в виде возможности пойти на кулинарные курсы.  

“У меня в голове сразу все разложилось по полочкам: после курсов я точно открою своё дело! Я поверила в себя и с отличным настроением пошла в кулинарную студию”. 

Так и появился проект @cake.mood.tj.

Свободное время и планы на будущее

Мавзуна мечтает открыть собственное кафе в американском стиле, где будет не только выпечка, но разные завтраки и перекусы. Ведь, как утверждает девушка, готовить она умеет и любит абсолютно все, и хочет делиться частичкой себя с другими.

Завтрак от Мавзуны

Помимо кулинарии Мавзуна учится на заочном отделении в РТСУ. Раньше девушка работала фотографом и совмещала работу с учебой, но по некоторым обстоятельствам прекратила фотографировать. Однако скоро она планирует вновь совмещать кулинарию и фотографию. 

Фотографии, сделанные Мавзуной

Своим коронным изделием Мавзуна считает чизкейк, так как он очень полюбился клиентам, и готовить его приходится каждый день. Девушка даже является поставщиком этого десерта для итальянского ресторана.

Чизкейк Нью-Йорк

Шоколадный чизкейк

Рецепт вкуснейших американских панкейков от Мавзуны. Советуем сохранить!

Нам понадобится:

3 яйца

2 столовых ложки сахара, 

200 мл молока, 

130 гр муки, 

0,5 чайной ложки разрыхлителя,

1 пакетик ванильного сахара  

2 чайных ложки растительного масла.

Для украшения можно использовать любые фрукты и ягоды. 

Готовим: 

Взять яйца и отделить белки от желтков. В желтки добавить молоко, муку, разрыхлитель, ванильный сахар и все взбить миксером до однородной массы. Взбить белки до образования белой пены и добавить сахар. Ещё раз взбить до образования густой белой массы. Аккуратно ввести взбитые белки в желтки, добавить масло и перемешать. Разогреть сковороду и выпекать панкейки с двух сторон без масла, выкладывая столовой ложкой на середину небольшие по размеру круги теста. Подавать можно со сметаной, шоколадным соусом или сгущенкой. Украсить фруктами и ягодами. Приятного аппетита!